Bánh kem cà phê

Đây là bánh sinh nhật cô Trương 17 tuổi. Bánh kem cà phê cùng nhiều trái cây ngon và đẹp mắt. Bánh cho 20 người ăn. Một lũ bạn tất cả đều lộc ngộc 17 tuổi chén mừng sinh nhật cô Trương.


6 quả trứng
60 gr bột mỳ đa dụng
6gr bột ngô
100 gr đường bột
1 nhúm bột nổi bicarbonat và 1 nhúm muối

Đánh trứng và đường cho nổi đứng lên. Rây bột - bột nổi - muối lẫn vào nhau, rây từ từ vào trứng. Dùng spatula trộn nhẹ từ dưới lên. Trộn đều vào nhau. Cho vào khay bôi bơ hình chữ nhật thế này nướng 30 phút.

Bánh chín để nguội.

Phần kem:
400ml wipping cream
40gr cà phê bột
40 gr đường xay

Đánh wipping cream và đường cho nổi đứng lên, sau cùng cho bột cà phê vào đánh tiếp cho cà phê tan là được.



Xẻ bánh làm 2 miếng mỏng, phết kem vào giữa rồi kẹp lại. Phết kem xung quanh và lên trên mặt bánh để trang trí. Đặt trái cây lên trang trí thế này.