Nước cà rốt dứa

Đang mùa dứa mật, lại vẫn đang còn vương vấn mùa đông nên vẫn có cà rốt. Trời lại bắt đầu nóng nên nhu cầu các món nước rất là nhiều. Thế là có món nước cà rốt dứa vừa đẹp vừa ngon vừa mát vừa bổ.

Rất đơn giản chỉ cần gọt vỏ củ cà rốt và ép lấy nước, 1 ly nước cà rốt thì ép thêm vào đó 1 miếng dứa (1/4 quả dứa mật nhỏ) là ổn.




Ly nước sẽ thơm mùi dứa, ngọt vị cà rốt nhưng lại hơi chua vị dứa rất dễ uống. Nước lại còn đẹp nữa.




















Ngon ngon bữa sáng lành mạnh không cà phê với nước quả thế này.

Hawaiian piza

Đang mùa dứa, ngoài đường đi đâu cũng thấy dứa chín. Bỗng nhớ ra món piza thơm ngọt vị dứa của mùa hè. Sáng nay nướng một cái to mà cả nhà ăn hết.

Nguyên liệu bao gồm:
- Đế piza như mọi đế piza khác
- 1 quả dứa mật nhỏ
- 100 gr thịt xông khói, dùng chân giò muối bỏ bì đi cũng ổn
- 200 gr mozarela bào sợi
- Cà chua bột
- Nửa củ hành tây
- Rau thơm piza (oregano, rose mary, theme - rau khô)

Dứa gọt vỏ, thái nhỏ thế này


Thịt nguội thái thế này


Phô mai bào nhỏ



Phết dầu olive lên đế bánh, phết cà chua bột lên tiếp. Rắc 1/3 hành tây lên đế bánh, rắc 1 lớp phô mai mỏng. Tiếp đó rải thịt nguội lên, đặt những miếng dứa lên trên lớp thịt. Sau cùng rắc phoomai lên trên cùng. Rắc lên mặt bánh một ít rau thơm khô.


Làm nóng lò trước khi nướng. Cho bánh vào lò nướng 200 độ trong 20 phút là được thế này


Bánh thơm ngọt, bữa sáng đầu hè với Hawaiian piza quả là hấp dẫn vô cùng.

Rich fruit cake

Bánh này được làm nhân dịp sinh nhật Bê, tại văn phòng, khai trương cái lò nướng mà các hot boys của OS mua tặng chị em nhân ngày 8/3.
Đây cũng là cái bánh đầu tiên theo công thức của 1 cuốn sách được mua cho 10 năm trước đây. Công thức rất đơn giản, pha chế nhanh (tuy là thời gian nướng thì lâu).


300 gr quả khô các loại (bánh này cũng có thể gọi là bánh vetula - vét tủ lạnh - tức là trong tủ lạnh có thứ gì cho vào thứ đó: nho khô, mận khô, mơ khô, black current v.v.)
200 gr hạt khô các loại (cũng vetula nốt: almond, cashew, macadamia v.v.)
70 gr đường
50 gr bơ chảy
40 ml dầu ăn
1 thìa vỏ cam xay nhỏ
1/2 thìa muối
1/2 thìa bicarbonate
300 gr bột mỳ
3 quả trứng


Quả khô ngâm rượu rum cho mềm, trộn với hạt khô đập nhỏ. Cho bơ chảy và đường vào trộn đều. Cho 3 quả trứng vào trộn đều. Trộn dần dần bột - bicarbonate - muối vào đó, nguấy kỹ, sau cùng cho dầu ăn vào.

Cho tất cả vào khuôn và đưa vào lò nướng khoảng 1.5 tiếng. Bánh chín thì phết một lớp mứt cam lên mặt bánh lúc còn nóng và đặt chip chip và hạt almond lên để trang trí thế này (xì tai trang trí cũng vetula nốt - tức là phụ thuộc vào việc có sẵn những gì).






Tuy là vetula nhưng rất ngon và đẹp mắt. Còn riêng cái bánh hôm sinh nhật Bê thì không phải là vetula mà có kế hoạch hẳn hoi.